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© 2005-2017 最早接触过桥米线是在西安上大学时必经的进城路段上,有一处布局气派的饭店,远远就能看见云南蒙自过桥米线高高大大的招牌那时除了看着它气派,其余一无所知甚至纳闷于这样的饭店怎么会开在西安这个美食遍地的城市。这一闪而过的记忆直到大学毕业后来到蒙自才真正揭开过桥米线的面纱。初来蒙自在饮食方面还是很难适应的。吃惯了家乡的各种面食突然间几乎每天不断的白米饭难以习惯。我所在连队的灶上每周六下午固定吃米线几乎雷打不动。对于米线起初也是难以接受但相对于白米饭还是更容易下口的。就这样不知不觉中吃米线成了每周的期盼。起初不会吃不的薄荷菜也越吃越香了鱼腥草也越来越会吃了起初习惯于干拌的米线吃着吃着也开始喜欢加汤了,特别是每次的鸡汤米线尤其刺激食欲。鸡汤米线鸡肉熬的恰到火候吃起来不硬也不烂大锅鸡汤炖的汤浓味纯,碗里捞好刚刚泡开的米线加上一些油炒拌料韭菜酸菜油辣椒等小作料,浇上几勺滚烫的鸡汤色香味俱全米线吃到嘴里滑溜溜香喷喷,在浓浓的鸡汤滋润下刺激着味蕾也算是人间美味了。 版权所有,并保留所有权利。